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홍삼이야기
제   목   홍삼이란?
  관리자   2011-09-05 10:41:27   2673
고려홍삼은 장기간 보존 및 새로운 생리 활성 성분의 생성을 위해 인삼을 증기로 찌고 건조, 숙성한 가공 인삼을 일컫는다. 특히 홍삼의 약효가 탁월한 것은 가공시 새로이 생성되거나 증가하는 생리 활성 성분(진세노사이드, 폴리아세틸렌, 페놀 화합물, 폴리사카라이드 등) 때문이다. 최근 현대의학적 연구 및 임상학적 검증으로 고려홍삼의 성분과 약리작용이 밝혀지고 있다.

 

출처 : 진안군청(http://www.jinan.go.kr/index.sko?menuCd=MM06005001000)

 

 

홍삼의 제조과정은 수삼을 물로 깨끗하게 씻고, 일정한 용기에 넣어 가열된 수증기를 이용하여, 크기에 따라 일정시간 찐다(). 증삼된 것은 1차 열풍건조 후부터는 태양열을 이용하거나 기타 방법으로 수분이 12.5∼13.5% 정도 될 때까지 건조하며 잔뿌리(홍미삼)를 따내고 모양을 가다듬어(), 등급별로 선별하여 같은 등급은 개체의 크기와 중량별로 선별한다.

 

홍삼의 중요 성분으로는 백삼과 같이 배당체(glycosides) ·인삼향성분(panacen) ·폴리아세틸렌계 화합물 ·함질소성분 ·플라보노이드 ·비타민(B군) ·미량원소 ·효소 ·항산화물질유기산아미노산 등이 함유되어 있다.

홍삼은 중추신경에 대해서 진정작용과 흥분작용이 있으며, 순환계에 작용하여 고혈압이나 동맥경화예방효과가 있다. 그러면서도 조혈작용()과 혈당치()를 저하시켜 주고, 간을 보호하며, 내분비계에 작용하여 성행동()이나 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하며, 항염() 및 항종양작용()이 있고, 방사선에 대한 방어효과, 피부를 보호하며 부드럽게 하는 작용도 있다.

홍삼의 효과 중 중요한 것은 어댑토겐(adaptogen:) 효과로서 주위 환경으로부터 오는 각종 유해작용인 누병(), 각종 스트레스 등에 대해 방어능력을 증가시켜 생체가 보다 쉽게 적응하도록 하는 능력이 있음이 과학적으로 입증되고 있다. 

 

링   크
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